外卖烤鸡怎么做的(蜜汁烤鸡配料)
- 2025-12-18 00:22:04
外卖烤鸡通常味道鲜美，外皮酥脆，内里多汁。以下是一份蜜汁烤鸡的配料和制作步骤：
### 配料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉：1只（约500克）
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 蜂蜜：适量
- 米醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量（上色用）
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 孜然粉：适量
- 花椒粉：适量
- 蜂蜜：适量（用于刷在鸡皮上）
### 制作步骤：
1. **腌制鸡肉**：
- 将鸡胸肉或鸡腿肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鸡身上划几刀，方便入味。
- 将姜片和大蒜瓣放入鸡腹中。
- 在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒粉和蜂蜜，搅拌均匀制成腌料。
- 将鸡肉放入腌料中，确保每个部位都均匀裹上腌料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少2小时，最好过夜。
2. **烤制鸡肉**：
- 预热烤箱至200°C（400°F）。
- 将腌制好的鸡肉取出，用厨房纸巾擦干表面水分。
- 在鸡皮上刷上一层蜂蜜，增加烤鸡的色泽和风味。
- 将鸡肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制大约30分钟。
3. **翻面烤制**：
- 在烤制15分钟后，将鸡肉翻面，继续烤制15分钟。
4. **刷蜜汁**：
- 在烤制过程中，可以多次取出鸡肉，用刷子刷上剩余的腌料或蜂蜜，以增加鸡肉的色泽和风味。
5. **完成烤制**：
- 烤至鸡肉表面金黄，内部熟透，即可取出。
6. **切片上桌**：
- 将烤好的鸡肉取出，稍微放凉后切片，即可上桌享用。
烤鸡的口感和风味取决于个人口味和烹饪技巧，你可以根据个人喜好调整配料和烤制时间。祝您烹饪愉快！
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