香酥鸡是哪的菜

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香酥鸡是一道深受欢迎的中式菜品，具体起源于哪个地方的说法并不统一。它在中国多个地区都有不同的做法和风味，比如四川、江苏、湖北等地都有制作香酥鸡的传统。

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在四川，香酥鸡是一种以辣味为特色的川菜；在江苏，特别是南京，香酥鸡是一种甜而不腻的地方特色菜肴；而在湖北，则可能更加注重鸡肉的酥脆口感。

不过，由于香酥鸡的普遍受欢迎程度，它的制作方法和风味已经在全国范围内广泛流传，各个地方都有自己的特色版本。

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