黑豆苗怎么做汤(黑豆苗怎么吃好)

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黑豆苗，又称黑豆芽，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。以下是一种简单的黑豆苗汤的做法，您可以根据个人口味进行调整：

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### 黑豆苗豆腐汤

#### 材料：

- 黑豆苗 200克

- 老豆腐 1块（约200克）

- 鲜香菇 3朵

- 姜几片

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量（可选）

#### 做法：

1. **准备材料**：黑豆苗洗净，豆腐切成小块，香菇洗净切片，姜切片备用。

2. **焯水**：锅中加水烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出备用。

3. **煮汤**：锅中加入适量水，放入姜片和香菇片，大火烧开后转小火煮5-10分钟。

4. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐加入汤中，继续煮5分钟。

5. **加入黑豆苗**：将黑豆苗放入汤中，煮至黑豆苗变软，大约1-2分钟。

6. **调味**：根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。

7. **出锅**：将煮好的黑豆苗豆腐汤盛出，即可享用。

### 小贴士：

- 黑豆苗焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤更加鲜美。

- 根据个人口味，您还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、西红柿等。

黑豆苗也可以用来炒菜、凉拌或做沙拉，都是非常美味的。希望您喜欢这道黑豆苗豆腐汤！

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