黑豆苗咋吃(黑豆苗怎么做汤)

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黑豆苗，又称黑豆芽，是一种营养丰富的蔬菜，口感清脆，适合多种烹饪方式。以下是一个简单的黑豆苗汤的做法：

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### 黑豆苗豆腐汤

#### 材料：

- 黑豆苗 200克

- 老豆腐 1块（约200克）

- 鲜香菇 3朵

- 姜几片

- 葱 1根

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量（可选）

- 食用油 适量

#### 做法：

1. **准备材料**：将黑豆苗洗净，老豆腐切成小块，香菇切片，姜切片，葱切段备用。

2. **煮汤**：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转中小火煮5分钟。

3. **加入豆腐**：将切好的豆腐块放入锅中，继续煮5分钟。

4. **加入香菇**：将香菇片放入锅中，继续煮5分钟。

5. **加入黑豆苗**：将洗净的黑豆苗放入锅中，煮至黑豆苗变软，大约1-2分钟。

6. **调味**：根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。

7. **出锅**：撒上葱花，淋上少许食用油，即可出锅。

### 小贴士：

- 黑豆苗不宜煮太久，以免失去口感和营养。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如肉片、鱼片等。

这样一道简单美味的黑豆苗豆腐汤就做好了，既营养又健康。

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