自制家庭橙子味鸡蛋糕做法(橙子䒱蛋)
- 2025-12-18 01:47:09
自制橙子味鸡蛋糕（橙子蛋挞）的做法如下：
### 材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 橙子皮屑 1茶匙（约半个橙子的皮屑）
- 橙子汁 50毫升
- 低筋面粉 70克
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
### 工具：
- 搅拌碗
- 打蛋器
- 过筛网
- 预先涂抹油的模具（如小蛋糕模具）
### 做法：
1. **准备材料**：将橙子洗净，用磨皮器或刀子刮下橙子皮屑，挤出橙子汁。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
2. **混合液体**：将植物油和橙子汁倒入打发的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀。
3. **筛入面粉**：将低筋面粉和泡打粉混合后，过筛到鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
4. **加入橙子皮屑**：将橙子皮屑加入面糊中，轻轻拌匀。
5. **倒入模具**：将面糊倒入预先涂抹油的模具中，注意不要倒得太满，以免膨胀后溢出。
6. **预热烤箱**：将烤箱预热至180°C（350°F）。
7. **烘烤**：将模具放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。
8. **冷却**：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
9. **脱模**：待蛋糕完全冷却后，脱模，即可享用。
### 小贴士：
- 打发鸡蛋时，确保鸡蛋温度在室温下，这样更容易打发。
- 翻拌面糊时，动作要轻柔，以免面糊消泡。
- 橙子皮屑不要太多，以免影响蛋糕的口感。
- 烘烤时间根据烤箱的不同可能会有所调整，请根据实际情况适当增减。
这样，一份美味的橙子味鸡蛋糕就做好了，既健康又美味！
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