烧腊饭是什么意思(蜡饭的做法)

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烧腊饭是一种中式快餐，主要流行于中国香港、广东等地区。它指的是将烧腊（一种经过腌制、烤制或蒸制的肉类，如烧鸭、烧鹅、叉烧等）和米饭一起烹饪的菜肴。下面是烧腊饭的一种基本做法：

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### 材料：

- 米饭：适量

- 烧腊（如烧鸭、烧鹅、叉烧等）：适量

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 芝麻油：适量

- 盐：适量（根据个人口味调整）

### 做法：

1. **准备米饭**：将适量的米饭煮熟，然后放入碗中备用。

2. **准备烧腊**：将烧腊切成小块或片状，根据个人喜好调整大小。

3. **热锅凉油**：在锅中加入适量的油，加热至油温适中。

4. **炒烧腊**：将切好的烧腊放入锅中，用中火翻炒至表面微焦，散发出香味。

5. **调味**：加入适量的盐、酱油调味，可以根据个人口味加入其他调料。

6. **加入米饭**：将煮好的米饭倒入锅中，与烧腊一起翻炒均匀。

7. **撒上葱花**：在炒好的烧腊饭上撒上葱花，增加香气。

8. **出锅**：将炒好的烧腊饭盛出，放入碗中即可。

这样，一份美味的烧腊饭就做好了。这道菜色香味俱佳，是很多人喜爱的快餐之一。

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