起司蛋糕的做法(起司蛋糕好吃吗)
- 2025-12-18 03:50:57
起司蛋糕，也称为奶酪蛋糕，是一种非常受欢迎的甜点。以下是一个简单的起司蛋糕做法：
### 材料：
- 中筋面粉：100克
- 无盐黄油：50克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 奶油芝士：200克
- 糖粉：50克
- 牛奶：30毫升
- 柠檬汁：几滴（可选）
### 步骤：
1. **准备模具**：将模具底部铺上烘焙纸，方便脱模。
2. **制作蛋糕底**：
- 将黄油和糖粉混合，用打蛋器打至颜色变浅。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 慢慢加入中筋面粉，搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，用勺子压平，放入预热至180°C的烤箱中烘烤约10分钟。
3. **制作起司糊**：
- 将奶油芝士室温软化后，用打蛋器打至顺滑。
- 逐渐加入糖粉，继续打至顺滑。
- 分次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀。
- 加入牛奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。
4. **组合蛋糕**：
- 将烤好的蛋糕底取出，待凉。
- 将起司糊倒入蛋糕底上，轻轻震动模具，让气泡跑出来。
- 将蛋糕放入预热至160°C的烤箱中，烘烤约30分钟。
5. **冷却与冷藏**：
- 烤好的蛋糕取出后，待凉至室温。
- 将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
### 起司蛋糕口感：
起司蛋糕口感丰富，既有芝士的香浓，又有蛋糕的绵软，甜而不腻。冷藏后的起司蛋糕更加美味，是很多甜品爱好者的首选。
希望这个做法能帮助你做出美味的起司蛋糕！
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