炒羊肉块的做法(炒羊肉用什么配菜一起炒好吃?)

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炒羊肉块是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一个简单的做法和一些推荐的配菜：

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### 炒羊肉块的做法：

#### 材料：

- 羊肉块 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青椒 适量（可选）

- 胡萝卜 适量（可选）

- 青葱 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许（上色用）

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 鸡精或味精 少许（可选）

#### 步骤：

1. **准备羊肉**：将羊肉块放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后捞出洗净，沥干水分。

2. **腌制羊肉**：将羊肉块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，拌匀后腌制10-15分钟。

3. **准备配菜**：将生姜、大蒜切片，青葱切段，青椒和胡萝卜切片（如果使用）。

4. **炒羊肉**：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。

5. **下羊肉**：将腌制好的羊肉块放入锅中，快速翻炒至变色。

6. **加配菜**：将青椒片和胡萝卜片（如果使用）加入锅中，继续翻炒。

7. **调味**：加入适量的盐和鸡精或味精调味，翻炒均匀。

8. **出锅**：最后加入青葱段，翻炒均匀后即可出锅。

### 推荐配菜：

- 青椒：增加菜肴的鲜辣味，使羊肉更加开胃。

- 胡萝卜：提供丰富的维生素，使菜肴更加营养。

- 青葱：增加香气，提升整体风味。

炒羊肉块时，可以根据个人口味调整配菜和调味料。希望这个做法能帮助你做出美味的炒羊肉块！

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