蓝莓葡式蛋挞(蓝莓蛋挞的果酱)

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蓝莓葡式蛋挞的果酱制作方法如下：

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### 材料：

- 蓝莓：适量

- 糖：适量（根据个人口味调整）

- 水淀粉：适量

- 柠檬汁：几滴

### 制作步骤：

1. **准备蓝莓**：将新鲜蓝莓洗净，去蒂。

2. **制作蓝莓酱**：

- 在锅中加入适量的糖和蓝莓。

- 加入几滴柠檬汁，有助于蓝莓酱的色泽和口感。

- 中小火加热，不断搅拌，让蓝莓中的汁液释放出来。

- 当蓝莓开始变软并释放出汁液时，加入适量的水淀粉，继续搅拌，使蓝莓酱变得浓稠。

3. **收汁**：

- 继续加热蓝莓酱，直到酱体变得浓稠，有光泽。

- 注意不要煮得过久，以免蓝莓酱变得过于浓稠或糊底。

4. **冷却**：

- 将煮好的蓝莓酱离火，待其冷却至室温。

5. **使用**：

- 将冷却后的蓝莓酱涂抹在蛋挞皮上，作为蓝莓葡式蛋挞的馅料。

### 注意事项：

- 蓝莓酱的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加糖。

- 水淀粉的量不宜过多，以免蓝莓酱过于浓稠。

- 煮制蓝莓酱时，要不断搅拌，以防糊底。

这样，你就可以制作出美味的蓝莓葡式蛋挞果酱了！

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