寿司粉丝(冰皮寿司)
- 2025-12-18 06:00:39
冰皮寿司，也称为寿司粉丝，是一种流行的日本小吃，它结合了寿司的口感和冰皮月饼的口感。以下是一个简单的冰皮寿司制作方法：
### 材料：
- 寿司饭（提前做好，冷却）
- 粉丝（提前泡软）
- 蛋糕粉
- 糖
- 植物油
- 鲜虾
- 胡萝卜
- 青瓜
- 酱油
- 芝麻
- 海苔
### 制作步骤：
1. **制作冰皮**：
- 将蛋糕粉、糖和植物油混合。
- 加入适量的水，搅拌成糊状。
- 将糊状物倒入模具中，放入蒸锅中，蒸约10分钟，直到凝固。
2. **准备寿司材料**：
- 将寿司饭捏成小球状。
- 将泡软的粉丝切成小段。
- 虾去壳去肠线，煮熟后切片。
- 胡萝卜和青瓜切成细条。
3. **组装冰皮寿司**：
- 取出蒸好的冰皮，倒扣在案板上，轻轻敲打模具，使其脱落。
- 在冰皮上均匀涂抹一层酱油。
- 将寿司饭球放在冰皮上，用手指轻轻压扁。
- 在寿司饭上依次放上粉丝、虾片、胡萝卜条和青瓜条。
- 用手轻轻压实，使材料粘合。
- 用海苔包裹住，用刀切成小块。
4. **装饰**：
- 在冰皮寿司上撒上一些芝麻作为装饰。
### 注意事项：
- 寿司饭要提前做好，并且冷却，这样口感才会好。
- 冰皮不要蒸得太久，以免太硬。
- 可以根据个人口味调整酱油的量。
冰皮寿司不仅美味，而且制作简单，是家庭聚会或节日庆典时的不错选择。
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