扇贝的粉丝是哪种粉丝(扇贝粉丝成品怎么做)

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扇贝的粉丝通常指的是用扇贝肉制成的粉丝，这种粉丝在口感上类似于粉丝，但带有扇贝的鲜美味道。以下是一种简单的扇贝粉丝成品的做法：

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### 材料：

- 扇贝肉 200克

- 粉丝 100克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 青红椒 各1个（可选）

- 酱油 1大勺

- 蚝油 1大勺

- 糖 1小勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精或味精 适量（可选）

### 做法：

1. **准备材料**：将粉丝用温水泡软，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。

2. **处理扇贝**：将扇贝肉清洗干净，去掉内脏和杂质，切成薄片。

3. **腌制扇贝**：将切好的扇贝片放入碗中，加入少许盐、酱油、蚝油和少量淀粉，拌匀腌制10分钟。

4. **炒制**：锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5. **炒扇贝**：将腌制好的扇贝片放入锅中快速翻炒至变色，加入青红椒丝继续翻炒。

6. **加入粉丝**：将泡软的粉丝放入锅中，加入酱油、蚝油、糖和适量盐调味。

7. **翻炒均匀**：用中火将粉丝和扇贝翻炒均匀，让粉丝充分吸收调味料和扇贝的鲜味。

8. **出锅**：最后加入鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

这样，一道美味的扇贝粉丝就做好了，粉丝吸收了扇贝的鲜味，口感丰富，非常适合喜欢海鲜的朋友尝试。

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