怎样做鱼丸羊肉片汤(羊肉和鱼丸)

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鱼丸羊肉片汤是一道营养丰富的汤品，以下是一个简单的做法：

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### 材料：

- 羊肉片 200克

- 鱼丸 200克

- 姜几片

- 葱 1根

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

### 做法：

1. **准备羊肉片**：将羊肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10-15分钟。

2. **准备鱼丸**：如果鱼丸是现成的，可以直接使用。如果是自己制作的，需要将鱼肉剁成泥，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀后，用手挤成小丸子，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。

3. **煮汤**：在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将腌制好的羊肉片一片片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至羊肉片变色。

4. **加入鱼丸**：将煮好的鱼丸放入锅中，继续煮2-3分钟。

5. **调味**：根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。

6. **出锅**：撒上香菜，淋上少许食用油，即可出锅。

### 注意事项：

- 羊肉片要切得薄一些，这样煮出来的汤会更加鲜美。

- 鱼丸在煮的过程中不要搅拌，以免破坏其形状。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。

这样，一道美味的鱼丸羊肉片汤就做好了，既营养又美味，适合寒冷的天气食用。

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