传统猪肉面怎么做(家常猪肉面的做法)

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家常猪肉面的做法如下：

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### 材料：

- 猪肉 200克

- 面条 300克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 青菜（如菠菜、油菜等）适量

- 酱油 2大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 生抽 1大勺

- 白胡椒粉 1/4小勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

### 步骤：

1. **准备猪肉**：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、白胡椒粉和少量盐腌制10分钟。

2. **准备葱姜蒜**：葱切成小段，姜蒜切片。

3. **煮面条**：在锅中加入足够的水，水开后下面条，煮至8成熟左右，捞出过冷水备用。

4. **炒肉**：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

5. **调味**：加入酱油、老抽调色，继续翻炒至猪肉熟透。

6. **煮青菜**：在煮面条的锅中，加入青菜煮至断生。

7. **混合**：将煮好的面条和青菜放入碗中，然后将炒好的猪肉连同汤汁一起倒在面条和青菜上。

8. **调味**：根据个人口味，可以适量加入盐调味。

9. **拌匀**：将面条、青菜和猪肉充分拌匀，即可享用。

这样，一道简单美味的家常猪肉面就做好了。可以根据个人口味添加其他配料，如豆芽、豆腐等。

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