凉办娃娃菜的做法(饭店里的娃娃菜凉调)

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娃娃菜凉调是一道简单又美味的家常菜，以下是一种类似饭店做法的娃娃菜凉调步骤：

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### 材料：

- 娃娃菜 1颗

- 芝麻酱 2大勺

- 醋 1大勺

- 生抽 1大勺

- 蒜末 1小勺

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精/味精 适量

- 花生碎 适量（可选）

- 芝麻 适量（可选）

### 做法：

1. **准备娃娃菜**：将娃娃菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

2. **调味汁**：在一个小碗中，加入芝麻酱、醋、生抽、蒜末、盐、糖和鸡精/味精，搅拌均匀，制成调味汁。

3. **混合**：将焯好水的娃娃菜丝放入一个大碗中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀。

4. **装盘**：将拌好的娃娃菜丝放入盘中，撒上香菜、花生碎和芝麻作为装饰。

5. **冷藏**：将拌好的娃娃菜放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。

6. **上桌**：冷藏后即可上桌享用。

### 小贴士：

- 焯水时可以加入少许盐，这样可以使娃娃菜更加脆嫩。

- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。

- 如果喜欢，可以在拌好的娃娃菜上加入一些熟鸡肉丝或者木耳丝，增加口感和营养。

这样一道简单美味的娃娃菜凉调就完成了，希望您喜欢！

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