米线麻料配方(米线麻酱)

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米线麻酱是一道非常受欢迎的川菜，以下是一个基本的米线麻酱配方：

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### 材料：

- 米线 200克

- 麻酱 2大勺

- 芝麻 1大勺

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 葱 适量

- 酱油 1大勺

- 醋 1大勺

- 糖 1小勺

- 辣椒油 适量（根据口味调整）

- 香油 适量

- 清水 适量

### 步骤：

1. **准备调料**：

- 将生姜、大蒜和葱分别切成末。

- 准备好适量的芝麻。

2. **制作麻酱**：

- 在一个小碗中，加入麻酱、芝麻、酱油、醋、糖和适量的清水，搅拌均匀，形成浓稠的麻酱汁。

3. **炒制调料**：

- 在锅中加入适量的油，油热后放入生姜末、大蒜末和葱末炒香。

- 根据个人口味，加入适量的辣椒油。

4. **煮米线**：

- 将米线按照包装上的说明煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持米线的弹性和口感。

5. **混合**：

- 将煮好的米线捞出，沥干水分，放入大碗中。

- 将炒好的调料和麻酱汁倒入米线中，充分搅拌均匀。

6. **调味**：

- 根据个人口味，可以适量加入香油、辣椒油等调料。

7. **上桌**：

- 将调好味的米线装盘，即可上桌享用。

这个配方可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒油的用量，或者加入其他喜欢的调料。希望您能喜欢这道美味的米线麻酱！

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