生料粉中的“生料”指的是未经加工或熟化的原料。具体来说:

1. **生料**:在食品加工领域,生料通常指的是那些未经烹饪或加热处理的原料,如生肉、生鱼、生蔬菜等。这些原料在食用前需要经过烹饪或其他加工处理,以确保食品安全和口感。
2. **生料粉**:这里的“生料粉”则是指将上述生料经过粉碎、研磨等加工步骤后制成的粉末状原料。生料粉可以用于各种食品加工,如调味品、添加剂、半成品等。常见的生料粉有:
- 生肉粉:将生肉经过粉碎、脱脂等工艺制成的粉末,常用于制作肉松、肉丸等。
- 生鱼粉:将生鱼经过去骨、去刺、粉碎等工艺制成的粉末,可用于制作鱼丸、鱼糕等。
- 生蔬菜粉:将新鲜蔬菜经过清洗、粉碎等工艺制成的粉末,可用于制作蔬菜粉、蔬菜调味品等。
总之,生料粉是将生料加工成粉末状原料的过程和产品,便于储存、运输和加工。
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