早餐店扣肉粉的做法(广西扣肉粉的做法 最正宗的做法)
- 2025-12-18 08:30:27
广西扣肉粉是一道非常受欢迎的早餐美食，以下是制作最正宗的广西扣肉粉的详细步骤：
### 材料：
1. 粉条：适量
2. 扣肉：适量（可以选择五花肉，切成薄片）
3. 酱油：适量
4. 蒜末：适量
5. 生姜：适量
6. 葱花：适量
7. 酸菜：适量（可选）
8. 鸡蛋：1个（可选）
9. 花生油：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精/味精：适量（可选）
### 步骤：
1. **准备扣肉**：
- 将五花肉切成薄片，用酱油、蒜末、生姜末腌制10-15分钟。
2. **煮粉**：
- 将粉条放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
3. **炒扣肉**：
- 锅中倒入适量花生油，油热后放入腌制好的扣肉片，翻炒至两面金黄，出油。
4. **煮粉条**：
- 将煮好的粉条放入碗中。
5. **加配料**：
- 在粉条上加入炒好的扣肉、葱花、酸菜（如果使用）。
6. **调味**：
- 根据个人口味加入适量的盐、鸡精/味精。
7. **炒鸡蛋**（可选）：
- 另起锅，打入鸡蛋，快速翻炒至凝固，然后盛出放在扣肉粉上。
8. **完成**：
- 最后，将炒好的鸡蛋放在扣肉粉上，即可享用美味的广西扣肉粉。
### 注意事项：
- 扣肉的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 粉条不宜煮得过软，以免口感不佳。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
按照以上步骤，您就可以制作出美味的广西扣肉粉了。祝您早餐愉快！
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