包菜和香菇做饺馅儿怎么做(包菜香菇饺子馅怎么调)
- 2025-12-18 09:43:35
包菜和香菇饺子馅的做法如下：
### 材料：
- 包菜（圆白菜）1颗
- 香菇10朵
- 猪肉馅300克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精或味精适量（可选）
### 步骤：
1. **准备食材**：
- 包菜洗净后切成细丝，用开水焯一下，捞出后挤干水分。
- 香菇泡发后洗净，切成小丁。
- 生姜和大葱切成末。
2. **炒馅料**：
- 热锅倒油，油热后放入生姜末和葱末炒香。
- 加入猪肉馅，用铲子不断翻炒至肉馅变色。
- 加入香菇丁，继续翻炒至香菇变软。
3. **调味**：
- 加入焯好的包菜丝，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精或味精调味。
4. **出锅**：
- 最后加入适量的香油提香，翻炒均匀后即可出锅。
### 调馅技巧：
- 焯包菜时可以加入少许盐，这样可以使包菜更加脆嫩。
- 炒馅料时火不宜太大，以免炒糊。
- 根据个人口味调整调料的用量。
这样调好的包菜香菇饺子馅，鲜香可口，非常适合做饺子馅。包饺子时，可以根据个人喜好包成不同形状的饺子。
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