炒菜的菜名(炒雍菜梗)

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炒雍菜梗是一道以雍菜（又称通菜或空心菜）的梗部为主要食材的炒菜。雍菜梗口感脆嫩，营养丰富，是一道常见的家常菜。以下是炒雍菜梗的基本做法：

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### 材料：

- 雍菜梗 500克

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量

- 植物油 适量

- 生抽 适量（可选）

### 做法：

1. **准备食材**：将雍菜梗洗净，切成约5厘米长的段；准备好蒜末。

2. **热锅凉油**：在锅中加入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。

3. **炒菜梗**：将切好的雍菜梗放入锅中，快速翻炒，炒至菜梗变软。

4. **调味**：根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。

5. **出锅**：炒至菜梗熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。

这道菜简单易做，口感清脆，非常适合夏季食用。

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