河南拉面做法(河南拉面汤料配方)

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字测你终生运，财富事业福寿知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

河南拉面，又称河南烩面，是河南省的传统面食之一，以其独特的汤料和面条口感而闻名。以下是一个基本的河南拉面汤料配方和制作步骤：

「☞点击立即领取您的八字精批报告」

「☞运势顺逆，解锁您的2026马年运势！」

「☞八字看事业，财富伴终生，一查知！」

「☞八字合婚，提前了解你的婚姻走向」

### 河南拉面汤料配方：

**主料：**

- 牛骨：500克

- 羊骨：500克

**调料：**

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 香叶：2片

- 桂皮：1段

- 花椒：适量

- 八角：2个

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精/味精：适量

**其他：**

- 面条：适量

### 制作步骤：

1. **准备骨头**：将牛骨和羊骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

2. **熬制高汤**：

- 将处理好的骨头放入锅中，加入足够的水。

- 放入生姜、大葱、料酒、香叶、桂皮、花椒、八角等调料。

- 大火烧开后转小火慢炖，熬制4-6小时，直到汤色浓白。

3. **调味**：

- 汤熬好后，根据个人口味加入适量的老抽调色。

- 加入适量的盐和鸡精/味精调味。

4. **制作面条**：

- 将面粉和成面团，揉至表面光滑。

- 将面团擀成薄片，切成细条，搓成面条。

5. **煮面**：

- 在锅中烧开水，将面条放入煮至熟透，捞出后过一遍冷水，以保持面条的劲道。

6. **装盘**：

- 将煮好的面条放入碗中，加入熬好的汤料。

- 根据个人喜好，可以加入一些香菜、葱花等点缀。

### 注意事项：

- 熬制高汤时，火候不宜过大，以免汤色变黑。

- 面条的制作可以根据个人喜好调整粗细。

- 汤料可以根据个人口味调整，如喜欢辣的可以加入辣椒。

这样，一碗美味的河南拉面就完成了！

「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」