黄油薄脆怎么做(黄油小蛋糕)
- 2025-12-18 15:30:40
黄油薄脆，也常被称为黄油小蛋糕，是一种简单又美味的甜点。以下是一个基本的黄油薄脆制作方法：
### 材料：
- 黄油 100克
- 糖粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 可可粉（可选，若想制作巧克力味） 1茶匙
### 制作步骤：
1. **准备材料**：将黄油室温软化至手指能轻易压入的程度。
2. **混合黄油和糖粉**：将软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积增大。
3. **加入鸡蛋**：将鸡蛋打散后，分次加入黄油和糖粉的混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
4. **筛入面粉和泡打粉**：将低筋面粉、泡打粉和盐混合后，筛入黄油和糖粉的混合物中。
5. **混合成面团**：用橡皮刮刀或手揉成光滑的面团。
6. **加入可可粉（如果需要）**：如果要做巧克力味的黄油薄脆，可以在此时加入可可粉，继续揉匀。
7. **分割面团**：将面团分成若干等份，每份约10克。
8. **塑形**：将每份面团搓成小圆球，然后轻轻压扁。
9. **烘烤**：预热烤箱至180°C（350°F）。将小圆球放入烤盘上，注意间隔，以免烘烤时粘在一起。
10. **烘烤时间**：将烤盘放入烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到边缘呈金黄色。
11. **取出冷却**：将烤好的黄油薄脆从烤箱中取出，放在架子上冷却。
12. **享用**：待黄油薄脆完全冷却后，即可享用。
### 注意事项：
- 烘烤时间可能会因烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 烘烤过程中，注意观察，避免烤焦。
- 黄油薄脆冷却后口感最佳，热的时候可能会过于油腻。
希望这个制作方法能帮助你成功制作出美味的黄油薄脆！
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