配燕窝的糖叫什么(燕窝专用糖)

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配燕窝时常用的糖通常被称为“冰糖”。冰糖是一种经过精炼的糖，质地较硬，口感清甜，适合用来炖煮燕窝，因为它不会像白糖那样容易溶解，可以更好地保持燕窝的口感和营养。在炖燕窝时，冰糖可以增加燕窝的甜味，同时也有助于燕窝的溶解。

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