黄瓜和鸡怎么做好吃

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黄瓜和鸡肉是非常常见且搭配起来的菜肴，以下是一两个简单又美味的黄瓜鸡的做法：

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### 1. 酸辣黄瓜鸡丁

**食材**：

- 鸡胸肉 150克

- 黄瓜 1根

- 干辣椒适量

- 葱、姜、蒜末适量

- 生抽、香醋、白胡椒粉、盐适量

- 淀粉 1勺

**做法**：

1. 鸡胸肉切丁，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 黄瓜洗净切片或切丁。

3. 热锅凉油，油温6成热时放入鸡丁快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 另起锅，油热后放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。

5. 倒入炒好的鸡丁，加入黄瓜翻炒至黄瓜断生。

6. 根据口味调入生抽、香醋，炒匀后即可出锅。

### 2. 酸菜鸡肉炖黄瓜

**食材**：

- 鸡腿肉 1个

- 黄瓜 1根

- 酸菜 1包

- 姜、蒜适量

- 生抽、老抽适量

- 盐适量

- 老抽（上色用）适量

- 白胡椒粉适量

**做法**：

1. 鸡腿肉切块，用开水焯去血沫，捞出备用。

2. 黄瓜切片。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后加入酸菜煸炒出酸味。

4. 倒入鸡块翻炒，加入适量的生抽、老抽（上色）、盐和白胡椒粉调味。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮至鸡肉熟烂。

6. 加入黄瓜片，煮至黄瓜变软，调整味道后即可出锅。

这两种做法都比较简单，酸辣黄瓜鸡丁清爽开胃，酸菜鸡肉炖黄瓜则是酸香诱人，适合不同的口味需求。可以根据自己的喜好调整调料和做法。

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