芥末是一种常见的调味料,具有强烈的辛辣味,常用于增加菜肴的风味。以下是一些以芥末为主要成分或调味料的菜肴:

1. **芥末三文鱼**:将三文鱼切片,搭配芥末酱食用,是日本料理中的经典搭配。
2. **芥末炒饭**:在炒饭中加入芥末,使炒饭带有独特的辛辣口感。
3. **芥末章鱼**:将章鱼切成条状,用芥末酱拌食,是韩国料理中的特色小吃。
4. **芥末烤鳗鱼**:将鳗鱼烤熟后,涂上芥末酱,风味独特。
5. **芥末土豆泥**:在土豆泥中加入少量芥末,增加菜肴的层次感。
6. **芥末沙拉**:在沙拉中加入芥末酱,提升沙拉的口感。
7. **芥末烤鸡翅**:将鸡翅涂上芥末酱后烤制,口感鲜辣。
8. **芥末烤鱼**:将鱼涂上芥末酱后烤制,风味独特。
9. **芥末炒年糕**:在炒年糕中加入芥末酱,增加年糕的口感。
10. **芥末寿司**:在寿司饭团中加入少量芥末,提升寿司的风味。
这些菜肴中,芥末的使用量不宜过多,以免掩盖了其他食材的原味。适量使用芥末,可以使菜肴更加美味。
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