南瓜凉菜做法(南瓜凉菜怎么做好吃)

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南瓜凉菜是一道简单又美味的家常菜，以下是一个基本的南瓜凉菜做法：

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### 材料：

- 南瓜 500克

- 大蒜 2瓣

- 酱油 1大勺

- 香醋 1大勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

- 香油 少许

- 芝麻 少许（可选）

### 做法：

1. **南瓜处理**：将南瓜去皮去籽，切成薄片或条状，放入开水中焯水，煮至南瓜变软，捞出后放入冷水中浸泡，以保持颜色和口感。

2. **蒜泥制作**：将大蒜捣成泥，或者用刀切成极细的末。

3. **调味汁**：在小碗中，加入酱油、香醋、白糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。

4. **混合**：将焯好水的南瓜从冷水中捞出，沥干水分，放入大碗中，加入蒜泥和调味汁，拌匀。

5. **调味**：根据个人口味，可以适量加入香油和芝麻，增加风味。

6. **装盘**：将拌匀的南瓜凉菜装盘，即可上桌享用。

### 小贴士：

- 南瓜的软硬程度可以根据个人喜好调整，喜欢软一些的可以多煮一会儿。

- 焯水可以去除南瓜的生味，同时保持其颜色。

- 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。

这样一道简单美味的南瓜凉菜就做好了，既适合夏天消暑，也适合作为日常餐桌上的一道清爽小菜。

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