纯红薯面条的做法(番薯面条的功效与作用)

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### 纯红薯面条的做法

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红薯面条是一种健康美味的食品，不仅口感独特，而且富含膳食纤维和多种维生素。以下是制作纯红薯面条的步骤：

#### 材料：

- 红薯：500克

- 高筋面粉：适量

- 温水：适量

- 盐：少许

#### 工具：

- 搅拌碗

- 擀面杖

- 切面刀

#### 制作步骤：

1. **红薯处理**：将红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. **蒸红薯**：将蒸熟的红薯取出，用勺子压成泥状。

3. **和面**：将红薯泥放入搅拌碗中，加入适量的高筋面粉和少许盐，用筷子搅拌成絮状。

4. **揉面**：将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。

5. **擀面**：将醒发好的面团取出，擀成薄片，用切面刀切成条状。

6. **煮面**：将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出后过一遍冷水，沥干水分。

7. **调味**：根据个人口味，可以加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒油等。

#### 番薯面条的功效与作用：

1. **低热量**：红薯面条的热量较低，适合减肥和控制体重的人群食用。

2. **高纤维**：红薯面条富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. **增强免疫力**：红薯中含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力。

4. **预防心血管疾病**：红薯中的膳食纤维和抗氧化物质有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

5. **保护视力**：红薯中的β-胡萝卜素有助于保护视力，预防夜盲症。

6. **抗衰老**：红薯中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基，延缓衰老。

总之，纯红薯面条是一种营养丰富、健康美味的食品，适合各个年龄段的人群食用。

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