豆腐丸子配什么菜好吃(豆腐菜丸子的家常做法)

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豆腐丸子是一道非常受欢迎的家常菜，搭配以下几种菜式都非常美味：

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1. **红烧肉**：将豆腐丸子与红烧肉一起烹饪，肉香和豆腐的清淡相得益彰，味道鲜美。

2. **青椒炒肉丝**：青椒的清香和肉丝的鲜嫩与豆腐丸子的软糯形成对比，非常开胃。

3. **番茄炒蛋**：酸甜的番茄和滑嫩的豆腐丸子搭配，简单易做，营养丰富。

4. **蒜蓉西兰花**：西兰花的清新口感与豆腐丸子的软糯相配，健康又美味。

5. **清炒时蔬**：如清炒菠菜、清炒油麦菜等，简单清爽，可以平衡豆腐丸子的油腻感。

下面是豆腐菜丸子的家常做法：

**材料**：

- 老豆腐1块

- 猪肉馅200克

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 青葱适量

- 生姜适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 胡椒粉适量

- 香油适量

**做法**：

1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。

2. 青葱和生姜切碎，与猪肉馅混合，加入鸡蛋、面粉、盐、酱油、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

3. 将豆腐块压碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀，使豆腐和肉馅充分融合。

4. 取适量肉馅，用手挤成丸子形状。

5. 锅中加水烧开，放入豆腐丸子，煮至丸子浮起，捞出备用。

6. 另起锅，加入适量油，将豆腐丸子煎至两面金黄。

7. 根据个人口味，可以加入适量的调味料，如酱油、盐等，翻炒均匀即可。

这样一道美味的豆腐丸子就做好了，可以根据个人喜好搭配不同的菜式一起享用。

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