辣子夹馍的做法(辣子夹馍是哪里的小吃)

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辣子夹馍是一种源自中国陕西省的小吃，尤其在西安非常受欢迎。以下是一种常见的辣子夹馍的做法：

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### 材料：

- 馒头：4个

- 葱：适量

- 辣椒酱：适量

- 芝麻：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 花椒粉：适量

- 香油：适量

### 做法：

1. **准备调料**：将葱切成葱花，准备好辣椒酱、酱油、醋、盐、花椒粉和香油。

2. **烤馍**：将馒头放入烤箱或微波炉中烤至表面微黄，或者用平底锅两面煎至微黄。

3. **调制辣酱**：在碗中加入适量的辣椒酱、酱油、醋、盐、花椒粉和香油，搅拌均匀。

4. **夹馍**：将烤好的馍横切开，不要切开到底，留一点连接，这样方便夹东西。

5. **加入调料**：将调好的辣酱均匀地涂抹在馍的内部。

6. **加入其他材料**：在辣酱上撒上葱花和芝麻。

7. **夹入辣子**：将炒好的辣子（可以根据个人口味调整辣度）夹入馍中。

8. **享用**：将夹好的辣子夹馍从中间切开，即可享用。

辣子夹馍的特点是外皮酥脆，内里软糯，辣而不燥，非常开胃。你可以根据自己的口味调整辣酱的配方，也可以加入其他喜欢的食材，如鸡蛋、肉末等。

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