猪脚鸡爪起个好听的名字(猪蹄和鸡爪怎么做好吃)

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好听的名字可以是：“凤爪猪蹄宴”

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猪蹄和鸡爪的做法有很多种，以下是一些受欢迎的做法：

### 猪蹄：

1. **红烧猪蹄**：

- 将猪蹄清洗干净，焯水去腥。

- 准备姜、葱、八角、桂皮、香叶等调料。

- 锅中放油，加入调料炒香，放入猪蹄翻炒。

- 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖和清水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。

2. **蒜香猪蹄**：

- 猪蹄焯水去腥。

- 准备蒜蓉、生抽、老抽、料酒、盐等调料。

- 锅中放油，加入蒜蓉炒香，放入猪蹄翻炒。

- 加入调料和适量水，炖煮至熟透，收汁即可。

### 鸡爪：

1. **泡椒凤爪**：

- 鸡爪清洗干净，焯水去腥。

- 准备泡椒、姜、蒜、花椒、八角等调料。

- 锅中放水，加入调料和鸡爪，大火烧开后转小火煮制。

- 煮至鸡爪熟透，捞出晾凉。

- 将鸡爪放入事先调好的泡椒汁中浸泡，冷藏入味。

2. **香辣鸡爪**：

- 鸡爪焯水去腥。

- 准备干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、料酒等调料。

- 锅中放油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜炒香。

- 放入鸡爪翻炒，加入调料和适量水，炖煮至熟透。

- 出锅前加入少许糖提鲜，翻炒均匀即可。

这些做法都需要耐心炖煮，让食材充分吸收调料的味道，才能做出美味的猪蹄和鸡爪。

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