格子酱新手教程(格子酱怎么制作)

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格子酱，又称格拉斯酱，是一种源自韩国的甜辣酱料，常用于拌饭、炒菜或作为蘸料。以下是一个简单的格子酱制作教程：

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### 材料：

- 糖：50克

- 白醋：50毫升

- 酱油：30毫升

- 辣椒粉：10克

- 蒜末：适量

- 香葱：适量

- 盐：适量

### 制作步骤：

1. **准备材料**：将糖、白醋、酱油、辣椒粉、蒜末和香葱准备好。

2. **融化糖**：在一个小锅中，加入糖和白醋。用中小火加热，不断搅拌，直到糖完全融化。

3. **加入调味料**：糖融化后，加入酱油、辣椒粉、蒜末和香葱。继续加热，搅拌均匀。

4. **调味**：根据个人口味，可以适量加入盐调整味道。

5. **煮沸**：将酱料煮沸，然后转小火，继续煮约2-3分钟，让各种味道充分融合。

6. **冷却**：将煮好的格子酱离火，让它冷却至室温。

7. **储存**：将冷却后的格子酱倒入干净的瓶子中，密封保存。放在冰箱中可以保存较长时间。

### 注意事项：

- 可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，喜欢辣的可以多加一些。

- 如果喜欢蒜味更浓，可以适当增加蒜末的量。

- 格子酱在冷藏后味道更佳，建议提前做好冷藏。

这样，你就可以制作出美味的格子酱了，可以用来拌饭、炒菜或作为蘸料，非常实用。

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