肉桂岩茶的香气(岩茶肉桂的由来)

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肉桂岩茶，又称岩肉桂，是中国福建省武夷山地区特有的乌龙茶品种，属于岩茶系列。肉桂岩茶的香气独特，具有浓郁的果香和花香，其由来与武夷山独特的地理环境和茶树品种的选育密切相关。

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### 岩茶肉桂的由来：

1. **地理环境**：

- 武夷山地处亚热带，气候湿润，四季分明，土壤富含矿物质，这种独特的地理环境为岩茶的生长提供了得天独厚的条件。

- 武夷山拥有丰富的岩石，这些岩石在雨水的冲刷下，形成了富含多种矿物质的土壤，这些矿物质对茶叶的生长和香气形成起到了重要作用。

2. **茶树品种**：

- 肉桂岩茶选用的是武夷山特有的茶树品种——肉桂。肉桂茶树原产于福建武夷山，具有耐寒、耐旱、抗病虫害的特性。

- 肉桂茶树的叶子厚实，色泽油绿，内含物质丰富，这使得肉桂岩茶具有独特的香气和滋味。

3. **制作工艺**：

- 肉桂岩茶的制作工艺讲究，包括采摘、晾晒、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多个环节。

- 在制作过程中，茶农会根据茶叶的成熟度、气候条件等因素，灵活调整制作工艺，以保持肉桂岩茶的品质。

### 肉桂岩茶的香气特点：

- **果香**：肉桂岩茶的香气中，果香尤为突出，如桂皮香、蜜桃香等。

- **花香**：肉桂岩茶的花香丰富，如兰花香、桂花香等。

- **岩韵**：由于武夷山独特的地理环境，肉桂岩茶还带有一种独特的“岩韵”，这种岩韵既有岩石的厚重感，又有山泉的清新感。

总之，肉桂岩茶的香气独特，源于其独特的地理环境、茶树品种和制作工艺。这种香气不仅让人陶醉，也使得肉桂岩茶成为乌龙茶中的佼佼者。

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