粤语 烧烤(广式烧烤)

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粤语中“烧烤”通常写作“燒烤”，而“广式烧烤”则可以写作“廣式燒烤”。廣式燒烤是指广东地区的烧烤风格，以其独特的口味和烹饪方法而闻名。以下是一些廣式燒烤的常见食材和特点：

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1. 食材：廣式燒烤常用的食材有肉类（如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉）、海鲜（如虾、蟹、贝类）、蔬菜（如茄子、蘑菇、豆角）等。

2. 调味料：廣式燒烤的调味料讲究，常用的有蒜蓉、辣椒、酱油、花生酱、芝麻酱、蚝油等，可以根据个人口味进行调配。

3. 烧烤方法：廣式燒烤通常使用炭火烤制，火候掌握得恰到好处，使食物表面焦香，内部肉质鲜嫩。

4. 特色：廣式燒烤注重食材的新鲜和调味的丰富，口感鲜美，香气扑鼻。

以下是一些廣式燒烤的常见菜品：

- 烧烤牛肉：选用肥瘦相间的牛肉片，经过腌制后烤制而成，口感鲜嫩多汁。

- 烧烤羊肉串：羊肉串串烤制，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

- 烧烤鸡翅：鸡翅烤制后，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，味道鲜美。

- 烧烤茄子：茄子烤制后，外皮焦香，内里软糯，口感独特。

廣式燒烤作为一种美食文化，深受人们喜爱，无论是在街头小吃摊还是高档餐厅，都能品尝到美味的廣式燒烤。

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