春节宴客菜谱大全(春节宴席菜单9菜一汤)

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春节是中国最重要的传统节日之一，宴请宾客是必不可少的环节。以下是一份春节宴席的菜谱，包括9道菜和1道汤，适合家庭聚会或宴请亲朋好友：

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1. **鱼（年年有余）**

- 主料：鲤鱼或草鱼一条，约1.5公斤

- 调料：姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油

2. **红烧肉（富贵满堂）**

- 主料：五花肉500克

- 调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖、料酒、盐、食用油

3. **清蒸鸡（吉祥如意）**

- 主料：鸡一只，约1.5公斤

- 调料：姜、葱、料酒、生抽、盐、食用油

4. **蒜蓉西兰花（健康长寿）**

- 主料：西兰花1个，约500克

- 调料：蒜、盐、食用油

5. **炒虾仁（金玉满堂）**

- 主料：虾仁200克

- 调料：姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、食用油

6. **红烧茄子（紫气东来）**

- 主料：茄子2个，约500克

- 调料：姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油

7. **凉拌黄瓜（清凉解暑）**

- 主料：黄瓜1根，约300克

- 调料：蒜、盐、糖、醋、辣椒油、香油

8. **糖醋排骨（甜蜜幸福）**

- 主料：排骨500克

- 调料：姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐、食用油

9. **酸辣土豆丝（开胃爽口）**

- 主料：土豆2个，约500克

- 调料：姜、蒜、辣椒、盐、糖、醋、食用油

**汤品：**

- **四喜丸子汤（团圆美满）**

- 主料：猪肉馅300克，虾仁50克，香菇3朵，鸡蛋1个

- 调料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、高汤或清水

以上菜谱可以根据个人口味和实际情况进行调整。祝您春节宴席圆满成功，阖家欢乐！

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