闽菜的招牌菜(特色闽菜的菜名,用料,味道简写)

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闽菜，又称福建菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、嫩、脆著称。以下是一些闽菜的招牌菜及其简要介绍：

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1. **佛跳墙** - 用料：海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、花菇等；味道：鲜香浓郁，层次丰富。

2. **荔枝肉** - 用料：猪肉、荔枝、淀粉；味道：酸甜可口，外酥里嫩。

3. **沙茶面** - 用料：面条、沙茶酱、海鲜、蔬菜；味道：香辣鲜香，风味独特。

4. **扁食** - 用料：猪肉、虾仁、香菇、豆腐皮；味道：鲜美多汁，口感丰富。

5. **鱼丸汤** - 用料：鱼肉、猪肉、淀粉；味道：鲜美滑嫩，汤清味美。

6. **芋泥鸭** - 用料：鸭肉、芋头、糯米；味道：甜中带咸，软糯香浓。

7. **鸡丝燕窝** - 用料：鸡肉、燕窝、香菇、木耳；味道：清淡滋补，口感细腻。

8. **海蛎煎** - 用料：海蛎、鸡蛋、淀粉；味道：香脆可口，略带咸鲜。

这些菜式都是闽菜中的经典之作，各具特色，深受食客喜爱。

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