羊肉豆腐汤功效与作用(羊肉豆腐汤的做法 最正宗的做法)

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羊肉豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，具有很高的营养价值。以下是其功效与作用，以及最正宗的做法：

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### 功效与作用：

1. **温补身体**：羊肉性温，适合冬季食用，可以增强体质，提高免疫力。

2. **补气养血**：羊肉和豆腐都含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于补气养血。

3. **暖胃健脾**：羊肉豆腐汤具有暖胃健脾的作用，适合脾胃虚寒的人群。

4. **促进消化**：豆腐含有大豆异黄酮，有助于促进消化。

5. **美容养颜**：豆腐中的大豆异黄酮还具有抗氧化作用，有助于美容养颜。

### 最正宗的做法：

#### 材料：

- 羊肉 300克

- 老豆腐 1块（约300克）

- 姜几片

- 葱 1根

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 鸡精或味精 适量

- 清水 适量

#### 做法：

1. **准备材料**：将羊肉洗净，切成小块；豆腐切成小块；姜切片；葱切段；香菜洗净备用。

2. **焯水**：将羊肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. **炖煮**：在锅中加入适量清水，放入姜片和羊肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. **加入豆腐**：待羊肉炖至半熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

5. **调味**：根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。

6. **出锅**：撒上葱段和香菜，即可出锅。

这样炖煮出来的羊肉豆腐汤，汤汁鲜美，羊肉软烂，豆腐滑嫩，非常适合冬季食用。

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