香菜品种介绍(香菜品类)

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香菜，又称芫荽，是一种常见的香草植物，其叶片具有独特的香味，常用于烹饪中增香提味。香菜的品种繁多，以下是一些常见的香菜品种介绍：

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1. **普通香菜**：

- 叶片呈绿色，叶形为长圆形或倒卵形，叶缘锯齿状。

- 茎直立，叶柄短。

- 味道清香，是市场上最常见的香菜品种。

2. **皱叶香菜**：

- 叶片呈绿色，叶形为长圆形，叶缘皱褶。

- 叶柄较长，叶片较薄。

- 香味浓郁，口感略带苦涩。

3. **紫叶香菜**：

- 叶片呈紫色，叶形为长圆形或倒卵形，叶缘锯齿状。

- 茎直立，叶柄短。

- 香味浓郁，色泽独特，常用于装饰和观赏。

4. **细叶香菜**：

- 叶片呈绿色，叶形为细长形，叶缘锯齿状。

- 叶柄细长，叶片较薄。

- 香味较淡，口感清脆。

5. **长梗香菜**：

- 叶片呈绿色，叶形为长圆形，叶缘锯齿状。

- 叶柄较长，叶片较薄。

- 香味浓郁，常用于制作香菜汤等菜肴。

6. **大叶香菜**：

- 叶片呈绿色，叶形为大圆形，叶缘锯齿状。

- 叶柄较短，叶片较厚。

- 香味浓郁，口感较厚实。

7. **多叶香菜**：

- 叶片呈绿色，叶形为长圆形，叶缘锯齿状。

- 叶柄较短，叶片较多。

- 香味浓郁，常用于制作香菜馅等。

不同品种的香菜在香味、口感、叶片形状等方面有所差异，可根据个人喜好和烹饪需求选择合适的香菜品种。在选购香菜时，应注意叶片新鲜、无病虫害、无黄叶。

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