花木属鸡怎样做好吃呢

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花木属鸡是一道结合了传统和地方特色的菜肴，主要流行于中国的江西等地。这道菜以鸡肉和花卉（通常是菊花）为材料，烹饪方法多样，以下是一个简单且美味的做法：

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### 材料

- 鸡肉：500克，最好选用鸡腿肉

- 菊花：5朵（干燥或新鲜的都可以）

- 姜：几片

- 蒜：几瓣

- 葱：适量

- 食用油：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 糖：少量

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 鸡精/味精：可选

### 做法

1. **准备材料**：将鸡肉清洗干净，切成小块。菊花洗净，葱姜蒜切好备用。

2. **焯水**：锅中加入足够的水，放入鸡肉和葱姜蒜，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出鸡肉。

3. **炒制**：锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再放入焯水后的鸡肉翻炒。

4. **调味**：加入生抽、老抽、料酒和少量糖，快速翻炒均匀。

5. **加入菊花**：将菊花放入锅中，快速翻炒均匀。

6. **出锅**：加入盐和鸡精（或味精）调味，炒匀后即可出锅。

### 注意事项

- 选择鸡肉时，最好选择肉质较嫩的部位。

- 焯水可以去除鸡肉中的血水和腥味。

- 菊花可以提前用水泡软，这样更容易烹饪和入味。

- 炒制菊花的时间不宜过长，以免失去花瓣的口感。

花木属鸡色泽艳丽，口感鲜美，是一道既营养又具有地方特色的菜肴。希望您尝试制作后能喜欢！

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