临沂炒鸡是什么(临沂名吃炒鸡)

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临沂炒鸡是山东省临沂市的一种特色传统名吃，属于鲁菜系。它以鸡肉为主要食材，通常选用肉质鲜嫩的鸡块，经过炒制而成。临沂炒鸡的特点是鸡肉鲜嫩多汁，味道鲜美，辣而不燥，香而不腻。

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制作临沂炒鸡时，通常会用到以下几种调料：生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等。烹饪过程中，鸡肉与调料的完美结合，使得炒鸡色泽红亮，香气扑鼻。

临沂炒鸡不仅在当地广受欢迎，也因其独特的风味而闻名于外，成为山东乃至全国知名的美食之一。

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