香酥鸡招牌(香酥鸡介绍)

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香酥鸡招牌是一道深受欢迎的中式快餐美食，以其外皮酥脆、肉质鲜嫩、香气扑鼻而著称。以下是关于香酥鸡的一些详细介绍：

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### 原料

- 鸡肉：选用肉质鲜嫩、脂肪适中的鸡胸肉或鸡腿肉。

- 面粉：用于裹粉，使鸡肉外皮酥脆。

- 鸡蛋：用于裹粉，增加鸡肉的口感和粘性。

- 调味料：盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽等。

- 辅助材料：面包糠或玉米淀粉等，用于增加外皮酥脆度。

### 制作步骤

1. **准备鸡肉**：将鸡肉洗净，切成块状或条状，用调味料腌制一段时间，让鸡肉入味。

2. **裹粉**：将腌制好的鸡肉块裹上一层薄薄的面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠或玉米淀粉。

3. **炸制**：将裹好的鸡肉放入油锅中，炸至金黄酥脆。注意油温不宜过高，以免外焦里生。

4. **出锅**：将炸好的香酥鸡捞出，沥去多余的油分。

5. **装盘**：将香酥鸡摆放在盘中，可以搭配番茄酱、辣椒酱等调料一起食用。

### 特点

- **外酥里嫩**：香酥鸡的外皮酥脆可口，内里肉质鲜嫩多汁。

- **香气扑鼻**：在炸制过程中，香酥鸡会散发出诱人的香气，让人食欲大增。

- **方便快捷**：香酥鸡的制作过程简单，适合快节奏的生活。

香酥鸡不仅是一道美味的快餐，也是许多餐厅和快餐店的招牌菜。它不仅满足了人们对美食的追求，还因其独特的口感和便捷性而受到广大消费者的喜爱。

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