山药糕好吃吗(山药糕的配方)

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山药糕是一种传统的中式糕点，以其软糯的口感和淡淡的甜味受到很多人的喜爱。下面是一个简单的山药糕配方，你可以尝试制作看看：

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### 山药糕配方：

#### 材料：

- 山药 500克

- 糖 100克

- 植物油 50毫升

- 鸡蛋 1个

- 低筋面粉 100克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

#### 制作步骤：

1. **准备山药**：将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药可以用叉子轻松压成泥。

2. **混合材料**：在一个大碗中，将蒸好的山药泥、糖、植物油和鸡蛋混合均匀。

3. **筛入面粉和泡打粉**：将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入山药泥中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。

4. **调味**：根据个人口味，可以加入适量的盐。

5. **模具准备**：在模具中涂抹一层薄薄的植物油，防止糕点粘模具。

6. **倒入面糊**：将面糊倒入模具中，用刮刀轻轻刮平。

7. **烘烤**：将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。

8. **脱模**：待山药糕冷却后，脱模，切成小块即可食用。

山药糕的口感软糯，甜而不腻，非常适合作为早餐或点心食用。你可以根据自己的口味调整糖的用量，或者加入其他喜欢的食材，如葡萄干、核桃等，增加风味。

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