白菜粉条都放什么调料(白菜粉条的粉条是什么粉)

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白菜粉条是一道非常受欢迎的家常菜，其调料可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的调料和做法：

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### 调料：

1. **主料**：白菜、粉条

2. **粉条**：通常使用红薯粉条，因为它的口感较为劲道。

3. **调料**：

- 生抽（酱油）：增加菜肴的鲜味和颜色。

- 老抽（老抽酱油）：增加菜肴的色泽。

- 醋：增加酸味，提鲜。

- 盐：调味的基础。

- 糖：平衡酸味，使菜肴更加鲜美。

- 葱、姜、蒜：增加香气。

- 鸡精或味精：增加鲜味。

- 食用油：用于炒菜。

- 鸡蛋：可选，可以使粉条更加滑嫩。

### 做法：

1. **准备材料**：将白菜洗净切成条状，粉条提前用温水泡软。

2. **炒制**：

- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

- 加入白菜翻炒至断生。

- 加入泡软的粉条，快速翻炒均匀。

- 根据个人口味加入适量的生抽、老抽、醋、盐、糖等调料。

- 最后可以加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，使粉条裹上蛋液。

3. **出锅**：炒至粉条熟透，白菜变软即可出锅。

这样一道简单的白菜粉条就完成了，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

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