搅拌西芹(拌西芹丝窍门)

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拌西芹是一道简单又美味的家常凉菜，以下是一些拌西芹的窍门，让你轻松做出美味可口的西芹丝：

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### 准备材料

- 西芹：500克

- 盐：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 香油：适量

- 芝麻：适量（可选）

- 蒜末：适量（可选）

### 制作步骤

1. **清洗西芹**：将西芹洗净，去掉叶子，保留茎部。茎部切成细丝，长度根据个人喜好调整。

2. **焯水**：将切好的西芹丝放入开水中焯水，大约1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持西芹的脆嫩。

3. **控水**：将泡好的西芹丝捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

4. **调味**：在碗中加入适量的盐、醋、糖和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

5. **拌西芹**：将调好的调味汁均匀地浇在西芹丝上，搅拌均匀。

6. **调味调整**：根据个人口味，可以适量加入蒜末和芝麻，增加风味。

7. **装盘**：将拌好的西芹丝装盘，即可享用。

### 小贴士

- **焯水时间**：焯水时间不宜过长，以免西芹变软，失去脆嫩口感。

- **控水**：确保西芹丝完全控干水分，这样拌出来的西芹才会更加入味。

- **调味**：根据个人口味调整盐、醋、糖的比例，以达到最佳口感。

- **保鲜**：如果一次吃不完，可以将拌好的西芹丝放入冰箱冷藏，但最好在短时间内食用完毕。

按照以上步骤和窍门，你一定能做出一道美味可口的拌西芹。

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