回民餐厅是什么意思(回民餐厅都有啥菜)

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回民餐厅是指专门为回族人提供饮食的餐厅，回族是中国的一个少数民族，主要信仰伊斯兰教。在回民餐厅，提供的菜肴都是符合伊斯兰教饮食规定的，即“清真”食品。

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回民餐厅的菜品通常包括以下几类：

1. **肉类**：主要是牛、羊肉，因为伊斯兰教规定猪肉不洁，所以回民餐厅不会提供猪肉。肉类在烹饪前通常需要经过特定的屠宰和清洗程序。

2. **面食**：如拉面、牛肉面、羊肉泡馍、馄饨、包子、馒头等，这些面食通常不含猪肉和其他禁忌食材。

3. **蔬菜**：各种蔬菜，如西红柿、黄瓜、茄子、豆角、白菜等，都是清真食品。

4. **汤类**：如羊肉汤、牛肉汤、酸汤等，这些汤品通常以肉类为主料。

5. **糕点**：如油香、馓子、麻花等，这些糕点在制作过程中不添加猪肉等禁忌食材。

6. **饮料**：如绿茶、红茶、果汁等，但酒精饮料是不允许的，因为伊斯兰教禁止饮酒。

7. **甜食**：如八宝饭、汤圆、糖葫芦等，这些甜食在制作过程中也会避免使用猪肉等禁忌食材。

回民餐厅的菜肴注重食材的新鲜和烹饪的卫生，以确保符合宗教规定。此外，一些回民餐厅还会提供节日特色菜肴，如开斋节的羊肉大餐等。

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