淮扬菜炒菜名称(淮扬菜的菜名有哪些?)

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淮扬菜，又称苏菜，是中国八大菜系之一，以其选料讲究、制作精细、口味清淡、色泽光亮而著称。以下是一些淮扬菜中的炒菜名称：

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1. 清炒虾仁

2. 炒蟹粉狮子头

3. 炒三鲜（通常包括虾仁、鱿鱼、鸡肉等）

4. 炒鱼片

5. 炒鸡丝

6. 炒鳝糊

7. 炒鸡杂

8. 炒鸡丁

9. 炒肉丝

10. 炒莴笋丝

11. 炒苦瓜

12. 炒四季豆

13. 炒菠菜

14. 炒蘑菇

15. 炒豆腐

16. 炒鸡毛菜

17. 炒鸡丁土豆丝

18. 炒鸡丁青椒

19. 炒鸡丁胡萝卜

20. 炒鸡丁黄瓜

淮扬菜的炒菜种类繁多，以上只是其中的一部分。淮扬菜讲究色、香、味、形，每一道菜都有其独特的风味和制作工艺。

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