麻辣牛骨髓做法(牛骨头火锅起名)

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麻辣牛骨髓的做法如下：

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### 麻辣牛骨髓

#### 材料：

- 牛骨髓 500克

- 青蒜 2根

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 鸡精或味精 适量

- 盐 适量

#### 做法：

1. **准备材料**：将牛骨髓洗净，切成小块；青蒜切段；干辣椒剪成小段；生姜和大蒜切片。

2. **焯水**：将牛骨髓放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. **炒制**：

- 热锅凉油，油热后放入花椒和干辣椒炒香。

- 加入生姜片和大蒜片爆香。

- 放入焯好水的牛骨髓，快速翻炒均匀。

- 加入酱油、料酒，翻炒均匀，让牛骨髓充分吸收调味料的味道。

- 加入适量的盐和鸡精或味精调味。

4. **收汁**：待牛骨髓炒至表面微焦，汁液收紧时，加入青蒜段，快速翻炒均匀。

5. **出锅**：炒至青蒜断生，即可出锅装盘。

#### 牛骨头火锅起名建议：

- **麻辣牛髓盛宴火锅**

- **骨香髓辣火锅盛宴**

- **麻辣骨髓滋补火锅**

- **牛髓香辣火锅宴**

这些名字既体现了火锅的特色，又突出了麻辣牛骨髓这道菜的特点。

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