焖肉饭怎么做(各种肉焖饭的做法大全集)

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焖肉饭是一道非常受欢迎的家常菜，可以根据不同的肉类和口味做出多种不同的版本。以下是一些常见的焖肉饭做法：

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### 基础焖肉饭做法

#### 材料：

- 猪肉或牛肉 300克

- 米饭 1碗

- 葱 2根

- 姜 3片

- 酱油 2大勺

- 料酒 1大勺

- 糖 1小勺

- 八角 2颗

- 清水 适量

#### 做法：

1. 将猪肉切成小块，用料酒、酱油腌制10分钟。

2. 锅中放油，将腌制好的肉块放入锅中翻炒至表面微焦。

3. 加入葱姜、八角炒香。

4. 倒入适量的清水，水量要没过肉块。

5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟。

6. 将焖好的肉和汤汁倒入电饭煲中，加入米饭，按煮饭键焖煮。

### 多种肉类焖饭做法

#### 红烧肉焖饭

- 使用五花肉，加入糖、酱油、料酒、八角等调料，按照红烧肉的步骤进行。

#### 鸡肉焖饭

- 将鸡肉切块，用料酒、生抽、盐腌制，与米饭一起焖煮。

#### 猪排骨焖饭

- 排骨焯水后，加入姜片、八角、料酒等调料，与米饭一起焖煮。

#### 猪肝焖饭

- 猪肝切片，用料酒、生抽、盐腌制，与米饭一起焖煮。

#### 鸡胸肉焖饭

- 鸡胸肉切片，用料酒、生抽、盐腌制，与米饭一起焖煮。

### 小贴士

- 焖饭时，水量不宜过多，以免米饭过于稀软。

- 焖煮过程中，可以适当调整火候，保持汤汁微开。

- 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

以上是几种常见的焖肉饭做法，您可以根据自己的喜好和材料选择合适的做法。祝您烹饪愉快！

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