2007年4月恩施玉露新工艺(恩施玉露制作技艺于清朝康熙年间)

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2007年4月，恩施玉露新工艺被列入湖北省第二批非物质文化遗产名录。恩施玉露是一种绿茶，起源于清朝康熙年间，是中国十大名茶之一，主要产于湖北省恩施土家族苗族自治州。

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恩施玉露的制作工艺独特，主要包括以下几个步骤：

1. **采摘**：选用茶树的嫩芽和一芽一叶，采摘标准非常严格。

2. **杀青**：采用热锅杀青，以保持茶叶的绿色。

3. **揉捻**：采用独特的“搓揉”手法，使茶叶卷曲成型。

4. **烘焙**：在低温下烘焙，去除水分，增加香气。

5. **筛分**：通过筛分，挑选出合格的茶叶。

6. **冷却**：将茶叶冷却，以保持茶叶的口感。

7. **包装**：将茶叶进行包装，确保茶叶的品质。

恩施玉露新工艺的认定，不仅是对其历史价值的肯定，也对其制作工艺的保护和发展具有重要意义。这一非物质文化遗产的传承和发扬，有助于提高恩施玉露的品牌影响力，同时促进当地茶产业的繁荣。

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