在乡镇开设超市,您需要办理以下证件和手续:

1. **营业执照**:这是最基本的证件,您需要到当地市场监督管理局或者行政审批局申请办理。
2. **食品经营许可证**:如果您超市内销售食品,需要到当地食品药品监督管理局申请办理食品经营许可证。
3. **税务登记证**:到当地税务局办理税务登记,领取税务登记证。
4. **消防安全检查合格证**:确保超市符合消防安全要求,向当地消防部门申请消防安全检查合格证。
5. **卫生许可证**:如果超市内设有餐饮服务,需要向当地卫生健康部门申请卫生许可证。
6. **环保审批手续**:向当地环境保护部门申请办理环保审批手续。
7. **健康证明**:超市负责人和主要从业人员需要提供健康证明,证明其身体健康,无传染性疾病。
8. **房屋租赁合同或产权证明**:证明超市的经营场所合法。
9. **消防安全管理制度**:制定并执行消防安全管理制度。
10. **其他可能需要的证件**:根据当地具体情况,可能还需要其他一些特殊证件或证明。
办理这些证件时,您需要准备以下材料:
- 身份证明
- 经营场所证明
- 营业计划书
- 相关从业人员的健康证明
- 其他相关部门要求的其他材料
具体办理流程和所需材料可能会有所不同,建议您咨询当地市场监督管理局或行政审批局,以获取最准确的信息。
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