淮阳菜名厨(淮阳菜菜单)

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淮阳菜，又称淮阳风味菜，是中国河南省周口市淮阳区的地方特色菜系。以下是一份淮阳菜菜单，供您参考：

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1. 淮阳烩面

- 以淮阳特制面条为主料，搭配猪肉、牛肉、鸡肉等多种肉类，加入多种调料烩制而成。

2. 淮阳烧鸡

- 采用淮阳本地土鸡，经过特殊工艺腌制，用木炭火烤制而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻。

3. 淮阳豆腐脑

- 以淮阳优质黄豆为原料，制作出的豆腐脑细腻滑嫩，搭配各种调料，味道鲜美。

4. 淮阳炖鱼

- 以淮阳当地鲜鱼为主料，加入多种调料炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

5. 淮阳炒鸡杂

- 以鸡肝、鸡心、鸡肠等鸡杂为主料，搭配青椒、红椒等蔬菜炒制而成，味道鲜美。

6. 淮阳蒸饺

- 以淮阳特制饺子皮为皮，内馅选用猪肉、韭菜等，蒸制而成，皮薄馅大，口感鲜美。

7. 淮阳烧饼

- 以面粉、酵母、白糖等原料制作而成，外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻。

8. 淮阳炖排骨

- 以淮阳本地排骨为主料，加入多种调料炖煮，排骨酥烂，汤汁浓郁。

9. 淮阳凉拌黄瓜

- 以新鲜黄瓜为主料，加入蒜泥、醋、辣椒油等调料凉拌而成，清爽可口。

10. 淮阳红烧肉

- 以五花肉为主料，加入多种调料红烧而成，肉质酥烂，色泽红亮。

以上仅为部分淮阳菜的代表菜品，实际上淮阳菜种类繁多，口味独特，值得您亲自品尝。

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