大雁食谱(大雁做美食)

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大雁食谱——大雁炖汤

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【食材】

- 大雁一只（约2-3公斤）

- 姜几片

- 葱一根

- 枸杞一小把

- 红枣几颗

- 盐适量

- 料酒适量

- 清水适量

【步骤】

1. 将大雁宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。

2. 姜切片，葱切段备用。

3. 锅中加入适量清水，放入大雁块，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫。

4. 撇去浮沫后，将大雁块捞出，用清水冲洗干净。

5. 另起锅，加入适量清水，放入大雁块、姜片、葱段、枸杞和红枣，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至大雁肉熟烂，汤汁浓郁，根据个人口味加入盐调味即可。

7. 出锅前撒上葱花增香。

【小贴士】

- 大雁肉比较肥腻，炖煮时可以适当延长炖煮时间，让肉质更加鲜嫩。

- 炖汤时加入枸杞和红枣，可以增加汤的营养价值，同时也有很好的滋补作用。

- 炖汤时注意火候，保持小火慢炖，让大雁的鲜美味道充分释放。

这样一道美味的大雁炖汤就完成了，不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭聚餐或节日宴请。

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